RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 cucharada de perejil picado
• 1 cebolla mediana
• 1/2 cucharadita de pimentón picante
• 250 g de cordero lechal
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce
• 1 pizca de sal
• 4 cucharadas de manteca de cerdo
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 1 diente de ajo machacado en el mortero

Preparación

Funde la manteca de cerdo y fríe en ella los trozos de cordero hasta que estén bastante dorados.

Sálalo, añade el resto de los ingredientes y cuécelos sobre fuego suave unos 5 minutos o hasta que el cordero esté bien tierno.

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