RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• carne de cordero(trozos), 1 kilo
• manteca de cerdo, 2 cucharada
• cebolla grande, 1 unidad
• tomate natural triturado, 400 gramo
• zanahoria (grande), 2 unidad
• nabo, 250 gramo
• hierbas aromáticas, al gusto
• ajo, 1 diente
• sal, al gusto
• azúcar, 1 cucharadita
• pimienta negra molida, al gusto
• sal, 1 cucharadita

Preparación

Pelar los nabos y raspar las zanahorias, trocear y reservar.

Derretir la manteca en una cazuela y rehogar el ajo y la cebolla picados unos 10 minutos, a fuego lento.

Enharinar ligeramente la carne e incorporarla a la cazuela, salpimentar y dejar hasta que esté dorada.

Añadir las hortalizas, las hierbas aromáticas y el azúcar, mezclar bien e introducir en el horno caliente, a potencia media, unas 2 horas o hasta que el cordero esté muy tierno.

Rectificar la sazón, extraer las hierbas y servir acompañado de arroz blanco.

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