RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 500 grs. de paletilla de cordero sin hueso
• 600 grs. de patatas
• 300 grs. de cebollas
• 200 grs. de zanahorias
• 1 cdita. de sal
• 1/2 cdita de tomillo seco
• 1/2 litro de caldo de ave
• 2 cdas. de perejil picado

Preparación

Limpiar la carne de grasa, lavarla y cortarla en trozos regulares.

Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas gruesas.

Pelar las cebollas y cortarlas en aros.

Raspar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en rodajas.

Poner a calentar el horno a 175ºC.

Cubrir el fondo de una fuente refractaria con las rodajas de patatas, poner encima la mitad de la carne, la mitad de las cebollas y las zanahorias.

Espolvorear con cebollas zanahorias, patatas y carne, rociar con el caldo caliente.

Tapar con papel aluminio y meter al horno 1 hora y media.

A la mitad de la cocción comprobar si hay suficiente caldo en la cazuela y añadir, si es necesario, más caldo o agua.

Las patatas pueden quedar algo deshechas y asi espesar la salsa.

Servir a su gusto y espolvorear con perejil picado.

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