Cordero En Salsa

CORDERO EN SALSA

Ingredientes

1 Kg de carne de cordero a filetes
2 cebollas
100 g de mantequilla (se puede usa aceite de oliva)
40 g de harina sin gluten o maizena
1/2 l. de vino blanco
1/2 vasito de vinagre
1 vasito de brandy
3 yemas de huevo
1 limón
1/2 cucharadita de café de nuez moscada picada
1/2 cucharadita de café de romero y tomillo
Sal y pimienta

Preparación

Dórelas cebollas con la mantequilla y sazónelas con sal, pimienta, nuez moscada, romero y tomillo. Añada el cordero rebozado en la harina y fríalo a fuego medio. Riéguela con el vino y a continuación con el vinagre y el brandy. Deje cocer 50 minutos, vierta la salsa de la cocción en un cuenco, añada las yemas y el zumo del limón y añádala de nuevo a la carne. Cueza a fuego lento durante un par de minutos.

2.98
1
2
3
4
5

Votos Totales: 41

Visitas: 609

Buscar Término

Características

Alimento base: Cordero
Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 90 min.
Comensales: 4
Estacionalidad: Todo el año
País: Sin definir
Comunidad:
Típica de:
Provincia:

Microondas: No
Celiacos: Si
Afrodisiaca: No
Thermomix: No
Niños: No
Light: No
Vegetariana: No

Mas Datos sobre la Receta

Nota legal: Todas las recetas expuestas en esta categoría, han sido enviadas por personas, asociaciones, o editadas públicamente en Internet. Por lo que Cocina PB, en ningún caso se hace responsable de la utilización de las mismas y las consecuencias que se puedan derivar. Todas ellas están recogidas y expuestas de forma informativa. Antes de su utilización consulte a su médico, nutricionista o a cualquiera de las Asociaciones que a continuación indicamos.

Unidad de gluten del Centro Nacional de Biotecnología (España). Información sobre técnicas analíticas para la detección de gluten en alimentos.

http://www.cnb.uam.es/~gluten/

Fundación Convivir Fundación dedicada a difundir información y colaborar con los celiacos de Chile.

http://www.fundacionconvivir.cl/

Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE) Información sobre la enfermedad celiaca y sobre alimentos libres de gluten.

http://www.celiacos.org/

Asociación Celiaca del Uruguay Consejos generales sobre la enfermedad celiaca y la dieta sin gluten.

http://www.acelu.org/index.php

Asociación Celiaca Argentina Contiene información sobre esta enfermedad, así como qué alimentos se pueden consumir y dónde comprarlos.

http://www.celiaco.org.ar/

Asociación de Celíacos de Madrid (ACM)

celiacos@celiacosmadrid.org

www.celiacosmadrid.org

Recetas Relacionadas

Autor

Asociaciones Celiacas

RECETAS Y COCINA

Navegación

Buscador Arecetas