RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 trozos de cuello de cordero, troceados.
• 3-4 dientes de ajo.
• Harina para rebozar.
• Comino en polvo.
• Pimentón dulce.
• Sal.
• Aceite de oliva.
• Aceite de girasol para freír.
• Para acompañar (opcional): 3 patatas grandes, salsa alioli

Preparación

Pelar y trocear los ajos a trocitos muy pequeños. Echarlos en un cuenco.

Añadirles una pizca de comino en polvo, una pizca de pimentón dulce y una pizca de sal; a esta mezcla añadirle un chorrito de aceite. Remover bien.

Con esta mezcla untar los trozos de cordero por ambas caras.

Según se vaya gastando la preparación añadirle más comino, pimentón o aceite si hiciera falta.

Mientras hacemos esto, ir calentando el aceite de girasol en una sartén grande.

Una vez que hayamos terminado de untar los trozos de cordero, los rebozamos en la harina y los freímos en el aceite bien caliente.

Los dejamos escurrir bien y los servimos calientes.

Se acompañan muy bien con unas patatas al horno con alioli.

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