RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Una pierna de cordero lechal
• 4 patatas
• 2 cebollas
• 2 zanahorias
• 1 pera grande de agua
• 1 hoja de laurel
• Una ramita de tomillo
• Miel
• Aceite
• Sal

Preparación

Se sala la pierna de cordero y se dispone en una bandeja para el horno.

Al rededor de la pierna se colocan las patatas peladas y cortadas en rodajas finas y las cebollas en rodajas.

Después se rehoga con aceite y se añade el tomillo y la hoja de laurel.

Se mete en el horno durante 1 1/2 hora aprox. a unos 180 grados de temperatura.

A parte se cuecen las zanahorias en agua y luego se cortan en rodajas. Reservar.

Luego se cuece la pera en agua con azúcar para que quede dulce. Reservar.

Cuando está la pierna al punto y tostada se saca del horno y se pone en la fuente en la que se vaya a presentar.

Se añade la pera ya cocida poniéndola por encima de la pierna de cordero, para decorar.

Las zanahorias deberán cocerse durante un minuto en un cazo con miel, después se añadirán al rededor de la pierna de cordero.

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