RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 500 g de cordero, cortado en pequeños filetitos
• 5 puerros medianos
• 1 diente de ajo
• 3 rodajas de jenjibre fresco
• 3 cucharadas de aceite
• 1 cucharada de mantequilla
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de jerez seco
• 1 pizca de pimienta negra molida
• 1 pizca de sal

Preparación

Se lavan los puerros y se cortan en rodajitas regulares. Se corta el ajo en láminas.

Se cortan las rodajas de jengibre en finos palitos.

Se calienta el aceite y la mantequilla en una sartén o wok cuando esté caliente se añade el cordero, el ajo y el jengibre.

Se remueve unos 3 minutos y se añaden los puerros y se sigue removiendo a fuego vivo otros 3 minutos.

Se incorpora la salsa de soja y el jerez y se condimenta con la pimienta y la sal.

Se sirve inmediatamente en una fuente caliente.

Se acompaña con un arroz blanco y las salsas a gusto, ya sea de soja o agridulce.

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