RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 paletilla de cordero
• 2 dientes de ajo
• La ralladura de 1/2 limón
• 2 cucharadas de miel
• Aceite
• Sal
• Para hacer la salsa:
• 1 cebolla
• 250 g de calabacín
• Zumo de 1/2 limón
• 1 vasito de caldo de carne

Preparación

Colocamos la paletilla de cordero en una fuente de horno con un chorrito de aceite, la sazonamos y hacemos en la parte superior de la carne unas incisiones.

Cortamos los ajos en láminas y los colocamos encima de la paletilla, espolvoreamos la carne con la ralladura de limón y extendemos la miel por encima.

Ponemos la carne en el horno caliente a 180 grados durante 1 hora y 15 minutos, mientras en una sartén con aceite caliente, sofreímos la cebolla finamente picada junto con el calabacín rallado.

Rociamos el sofrito con el zumo de limón y vertemos el caldo de la carne y dejamos cocer unos minutos hasta que obtengamos una salsa espesa.

Sacamos la carne del horno y la regamos con la salsa anterior antes de servir.

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