RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 pernil de cordero
• Ajo, perejil y sal
• Aceite de oliva
• 2 cebollas
• 1 pimiento rojo
• El zumo de medio limón
• 2 cucharadas de miel
• 2 hojas de laurel
• Aguardiente blanca

Preparación

Adobar el pernil con ajo, perejil, laurel, aceite y sal.

Pochar las cebollas y el pimiento en una tartera y añadirle la salsa al pernil. Hornear en cazuela de barro hasta que esté dorado, teniendo cuidado de darle vueltas y rehogar con la salsa de vez en cuando.

Una vez preparado, sacar del horno y añadir la salsa hecha con miel, unas gotas de aguardiente blanca y el zumo de medio limón. Dejar hervir unos minutos y ya está listo para tomar.

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