RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 pierna pequeña de cordero
• 1 cucharada de aceite
• 4 cucharadas de jalea de menta
• 1/2 manzana sin corazón, peladas y cortadas en rebanadas
• 4 cucharadas de hierbabuena, finamente picada
• Sal y pimienta negra, recién molida

Preparación

Unte el cordero con el aceite y áselo en el horno precalentado a 190 grados C, 375 grados F, durante 30 minutos por cada 1/2 kilo ó hasta que esté jugoso y ligeramente rosado.

Poco antes de cocerse, úntelo con la jalea de menta.

Escurra el jugo de la cocción y cueza en él las manzanas.

Bata bien, sazone al gusto y añada la hierbabuena picada.

Sírvalo cortado en rebanadas y acompañe con la salsa de manzana, a la menta.

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