RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 285 g de espalda de cordero
• 100 g de lentejas rojas
• 75 g de cebollas en trozos
• 1 cucharada de pasta de jengibre y ajo
• 1 cucharadita de guindilla en polvo
• 1/4 cucharadita de cúrcuma
• 1/2 cucharadita de Garam Masala
• 1 cucharadita de sal
• 1 o 2 guindillas verdes en trozos
• 1/2 cucharadita de semillas de comino molidas
• 2 cucharadas de hojas de cilantro picadas

Preparación

Lava la carne y córtala en dados de 2,5 cm.

Lava las lentejas y escurre. Ponlas en un cuenco pequeño y reserva.

Pon la carne en una cacerola, junto con la cebolla, la pasta de jengibre y ajo, la guindilla en polvo, la cúrcuma y la sal.

Agrega 240 ml de agua y lleva a ebullición.

A continuación, baja el fuego y deja cocer de 20 a 25 minutos.

Sube el fuego y remueve sin parar hasta que se haya evaporado la mayor parte del líquido.

Añade las lentejas, junto con 425 ml de agua, y continúa la cocción a fuego lento de 30 a 35 minutos.

Remueve bien con una cuchara de madera, hasta que se disuelva bien la mezcla.

Incorpora el Garam Masala, la guindilla verde y las semillas de comino, y deja cocer de 3 a 4 minutos.

Añade la mayor parte de las hojas de cilantro

• 2.8
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 54

Visitas: 671

Buscar Término

Comparte