RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kg Cordero
• 200 gr Aceite
• 1 litro Vino blanco
• 4 Cabeza de ajos
• 2 Copa de coñac
• 1 Yema de huevo duro
• 8 ó 10 Almendras fritas
• Sal
• Pimienta
• Ramillete de hierbas aromáticas
• Harina de maíz para ligar

Preparación

Poner una sartén con aceite, salpimentar el cordero hecho trozos y sofreír.

Una vez sofrito, añadir una copa de jerez, una de agua y un vaso de vino (se le puede añadir una o dos cucharadas de vinagre).

Machacar 2 dientes de ajo, perejil, ocho o diez almendras tostadas y dos yemas de huevo duro.

Incorporarlo a la sartén. Dejar cocer hasta obtener el punto deseado.

• 2.9
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 21

Visitas: 17

Buscar Término

Comparte