RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• · 2 paletillas de corderos lechal
• · 800 g de patatas
• · 1 vaso de caldo vegetal
• · 1 vaso de vino blanco
• · 3 dientes de ajo
• · 2 hojas de laurel
• · 1 ramita de romero
• · pimienta
• . sal

Preparación

Limpiar de grasa las piezas de cordero, untar con aceite y salpimentar; disponer en una fuente de horno. Hacer unos cortes pequeños en la superficie con ayuda de un cuchillo e introducir en ellos los trocitos de ajo.

Pelar y lavar las patatas y cortarlas en rodajas, agregarlas a la fuente. Incorporar el vino, el caldo, el laurel y la ramita de romero.

Introducir en el horno previamente caliente a 180º-200 º C durante 1 hora aproximadamente, regando con el jugo de vez en cuando para que no se reseque.

Debe quedara doradito.

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