RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 vasito miel de romero
• 1 cucharadita sal marina fina
• 4 diente ajo
• 2 cucharada vinagre de jerez
• 1 vaso agua
• 50 gramos pasas de Corinto
• 50 gramos manteca de cerdo
• 2 paletillas de cordero lechal
• 2 patatas medianas

Preparación

Frotar las paletillas con los dientes de ajo y con la manteca de cerdo. Sazonarlas.

Añadir un poco de agua a la fuente y colocarlas en el horno a 175º.

Cocer las patatas con su piel en agua con sal.

Pelarlas y cortarlas en cuatro trozos.

Vigilar el asado y mojarlo con algo de agua.

Media hora más tarde mezclar la miel, el vinagre y el agua en un cazo al fuego.

Añadir las pasas.

En cuanto rompa a hervir, retirar las pasas y verter el líquido por encima del cordero.

Tenerlo al horno 20 minutos más.

Añadir las patatas y las pasas.

Sacar del horno a los diez minutos. Servir

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