RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 dientes de ajo, machacados
• 1 kg. de cerdo, una pierna
• 3 cucharadas de mostaza fuerte
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 2 cucharaditas de romero, fresco
• 1 pizca de sal

Preparación

Machacar en un mortero la mostaza, el ajo, el romero, la sal y la pimienta. Untar la carne con esta mezcla. Dejar macerar la pierna, una vez untada, durante 24 horas en la nevera.

Asar la carne al horno a máxima temperatura unos 50-60 minutos o hasta que esté bien hecha. Dejar reposar unos minutos fuera del horno y cortar en tajadas.

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