RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 2 dientes de ajo
• 2 tomates
• 1 Kg de cordero troceado
• Sal
• Harina
• Pimienta
• 1 vaso de vino blanco
• Caldo o agua
• 4 dientes de ajo1 cuchara de vinagre

Preparación

En una cazuela con aceite freimos la cebolla, el ajo, el pimiento y los tomates pelados, picados y sazonados.

Freímos en una sartén con aceite el cordero salpimentado y enharinado.

Añadimos a las verduras sofritas el vino y por último el cordero, lo cubrimos con el caldo o agua.

Añadimos la sal y dejamos cocer a fuego lento 35 minutos.

Cuando ya esté a punto añadimos los ajos majados en el mortero con el vinagre.

Se sirve inmediatamente.

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