CORDERO AL CHILINDRÓN AL ESTILO NAVARRO
Ingredientes
- 3/4 de carne de cordero
- 1 cebolla
- 5 pimientos del piquillo
- 8 tomates maduros
- 3 dientes de ajo
- 1 copita de brandy
- Manteca de cerdo
- Aceite
- Sal
Preparación
En una sartén freír el tomate, la cebolla y los ajos cortados en láminas, sazonamos y dejar que se haga bien.
En otra sartén freír el cordero troceado en aceite manteca de cerdo hirviendo.
Una vez hecho el tomate, pasarlo por el chino y añadir al cordero junto con la copita de brandy y dejar que se haga muy lentamente.
Después de 30 minutos, incorporar los pimientos cortados en tiritas, rectificar de sal y dejar que cueza otra media hora y listo para servir.
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Características
- Alimento base: Cordero
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 80 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad: Navarra
- Típica de: España
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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