CORDERO AL CHILE
Ingredientes
- 1 libra de carne molida de espaldilla de cordero australiano
- ¼ de taza de aceite de oliva
- 2 cebollas doradas medianas, picadas
- 2 ramas de apio, picadas
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 libra de tomates concassé
- 1 ¼ tazas de caldo de cordero o de ternera
- ½ cucharadita de concentrado de tomate
- 2 cucharadas de cilantro molido
- 1 onza de chocolate negro
- 1 cucharadita de chile en polvo
- ½ cucharadita de hojas de orégano seco
- ½ cucharadita de pimienta de Jamaica, molida
- 26 onzas de frijol colorado, en lata y escurridos
- sal al gusto
Preparación
Caliente el aceite en una olla grande y saltee la cebolla hasta que esté casi dorada. Añada el apio y el ajo y fría hasta dorarlos.
Ponga el cordero y revuelva hasta que cambie de color. Añada los restantes, excepto los frijoles, y cocine a fuego lento por 1 ½ horas. Añada los frijoles y cocine otros 10 minutos.
Votos Totales: 48
Presentación
Sirva con tortillas de harina suaves, crema agria y ensalada de aguacate.
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Características
- Alimento base: Cordero
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 120 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad:
- País: Australia
- Comunidad:
- Típica de: Australia
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
Mas Datos sobre la Receta
ACERCA DE MLA
Meat and Livestock Australia, Ltd. (MLA) realiza una gran variedad de programas de marketing, investigación, desarrollo e información, diseñados específicamente para beneficiar a la carne australiana, a los criadores de ganado, procesadores, exportadores y minoristas.
La compañía también gestiona la planificación estratégica de las industrias del ganado bovino, ovino y caprino.
MLA se financia por medio de las cuotas de los productores de ganado bovino, ovino y caprino, con el financiamiento conjunto de los sectores de procesamiento y de exportación en pie, y, en el área de investigación y desarrollo, a través del Gobierno Federal con fondos que se equiparan dólar por dólar.
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