RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/2 kilo de filetes de pescado
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de harina
• 1 taza de leche
• 1/2 taza de vino blanco
• Nuez moscada
• Sal y pimienta al gusto
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 1/2 taza queso amarillo rallado
• Aliños para sudar el pescado: cebolla, cebollin, ajos, pimentón.

Preparación

Lave y lleve al fuego el pescado con la mantequilla, la cebolla, los ajos, el cebollin, el pimentòn, etc.

Sazone con sal y pimienta, deje a fuego lento hasta que ablande el pescado.

Retire solo el pescado y cuele la salsita donde se sudò, lleve al fuego la mantequilla, añada la harina, sofrìa.

Añada la leche, la sal, la pimienta y nuez moscada,añada la salsita colada, deje al fuego sin dejar de mover por espacio de 10 minutos, añada el queso amarillo y mueva por espacio de 5 minutos màs.

Retire del fuego, junte la salsa con el vino, el pescado cocido y desmenuzado, rellene las coquillas previamente enmantequilladas, espolvoree con el queso parmesano y lleve al horno hasta que gratinen.

Igual puede prepararlas de langosta, camarones, atùn, etc.

• 3.08
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 25

Visitas: 43

Buscar Término

Comparte