RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• langostino, 700 gramos
• lechuga, 500 gramos
• nata líquida, 2 cucharadas
• ketchup, 3 cucharadas
• huevo, 2 unidades
• limón, 1 unidad
• coñac, 1 cucharada
• aceite, 1 tacita (taza de café)
• sal, al gusto
• pimienta molida, al gusto

Preparación

Cocer los langostinos en abundante agua con sal durante 2 minutos.

Colar, pelarlos, dejando 4 sin pelar para adorno y trocear el resto.

Lavar la lechuga, escurrirla o secarla y picarla en juliana finita.

Hacer una mayones con los huevos, el aceite, el zumo del limón, sal y pimienta.

Colocar la mayonesa en un cuenco y agregarle el coñac y el ketchup, mezclando bien.

Mezclar en un cuenco la lechuga, los langostinos troceados y la salsa.

Repartir en 4 copas de cóctel, adornar con los langostinos reservados y servir adornados con hojitas de lechuga y rodajas de limón.

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