RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 500 gramos de fresas
• 3 aguacates
• 25 centilitros de crema
• 4 cucharadas soperas de azúcar glass
• 4 cucharadas soperas de miel líquida
• 4 cucharadas soperas de coñac

Preparación

Pele un aguacate, deshuéselo y tritúrelo finamente, añádale la crema y el azúcar glass. Bata hasta que obtenga una mezcla muy espesa.

Diluya la miel con el coñac; incorpore la mezcla a la preparación anterior. Bata de nuevo hasta obtener un Mousse.

Lava las fresas y escúrralas. Pele los otros 2 aguacates y deshuéselos. Córtelos en cuadros grandes. Revuelva con las fresas, apartando 6 de ellas para la decoración.

Reparta la preparación anterior en 6 copas.

Cúbralos con la crema de aguacate, corte las fresas que separo en forma de abanico, y decórelas en las copas. Sírvalas frías.

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