RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 pollo grande
• 1 pimiento, cortado por la mitad
• 1 cebolla colorada, cortada por la mitad
• 1 zanahoria, cortada en mitades
• 1 cubo de caldo de pollo
• 1 rama de apio
• 1 rama de perejil
• 1 rama de culantro
• 1 cdita. de comino
• 1 cdita. de orégano
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Hervir el pollo cortado en presas con todos los demás ingredientes en 1 1/2 litros de agua.

Espumar las veces que sea necesario.

Retirar el pollo cuando esté tierno.

Pasar el consomé por un colador fino.

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