RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/2 kg de pollo
• 1/4 kg de cebolla
• 6 dientes de ajo
• 3 cucharadas de aceite
• 1 ajoporro
• 1 zanahoria
• 3 lt de agua
• 1 cucharadita de pimienta negra molida,
• Sal al gusto
• 1 rama de céleri
• 3 ajíes dulces
• 1 cebollín

Preparación

En una olla grande se sofríe en el aceite la cebolla en trozos y el ajo machacado, cocinar por 5 minutos.

Agregar el ajoporro en ruedas, la zanahoria en trozos, el céleri, el cebollín, los ajíes y la sal, a los 5 minutos agregar el pollo y la pimienta, mezclar y añadir el agua caliente.

En lo que hierva se le va eliminando la espuma que sube a la superficie, cuando ya no salga más espuma se baja el fuego y se tapa.

Se cocina por una hora a partir del momento en que se agregó el agua.

Colar y cuando esté a temperatura ambiente guardar en la nevera para retirarle la grasa que sube a la superficie.

Si se va a servir como consomé se hierve con un poquito de cebollín.

• 2.7
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 30

Visitas: 95

Buscar Término

Comparte