RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Conserva de naranja agria.
• (60 porciones)
• 1 1/2 kilos de naranjas agrias
• 4 tazas de azúcar
• 1 raja de canela (opcional)
• 1 cucharadita de miel de maíz natural
• 1/2 taza de agua

Preparación

Partir la naranja en cuatro partes o en rajas.

Poner el agua en un cazo de cobre, preferentemente, junto con el azúcar y la miel; dejar que esto se disuelva y entonces añadir la fruta; cocer a fuego medio, revolviendo con frecuencia, a que hierva y no se pegue.

El dulce estará listo más o menos en una hora, cuando obtenga el punto de bola suave, es decir, cuando al retirar una poca de la miel y al sumergir en una vaso con agua, se forme una bolita suave.

Retirar el dulce del fuego, dejarlo enfriar, y envasar o refrigerar.

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