RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Perejil crespo picado
• 1 porción de congrio
• 1 cucharadita de zumo de limón
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de harina integral
• 1 clara de huevo
• Páprika
• 1 cucharada de mayonesa light
• 1 pepinillo picado
• 5 alcaparras picadas
• 1 cucharada de yogur natural

Preparación

Adobe el pescado con el zumo de limón, sal y pimienta.

En un recipiente mezcle la harina con la clara de huevo y la páprika; agregue sal al gusto.

Pase el pescado por la mezcla anterior y dore en el horno o sobre una sartén ligeramente untada de aceite de olivas.

Para hacer la salsa tártara, revuelva los ingredientes restantes hasta obtener una mezcla suave y uniforme.

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