RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 600 g de congrio
• 1 vasito de vino blanco
• 1 vaso de leche
• 1 patata
• 2 zanahorias
• 2 tomates maduros
• 1 cebolla
• 1 cucharada de harina
• Aceite
• Albahaca
• Sal

Preparación

Se fríe el pescado una vez cortado en trozos y pasado por harina.

Se rehoga también la cebolla, las zanahorias picadas, y se añade la harina, los tomates cortados en trozos y la albahaca, y se deja cocer 20 minutos.

Se agrega el vino y la leche y se cuece 5 minutos más, se tritura todo, se sala y se echa sobre el pescado.

Se acompaña con la patata asada.

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