RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 rodajas hermosas de congrio
• 1 taza de guisantes desgranados
• 12 mejillones
• 1 cebolleta
• 3 dientes de ajo
• Harina
• Vino blanco
• 3 ó 4 clavos de olor
• Perejil picado
• Aceite de oliva
• Agua y sal
• 1 limón para decorar

Preparación

Cuece los guisantes y reserva el caldo.

En una cazuela con agua y vino blanco, cuece los mejillones hasta que se abran.

Aparte, en una tartera con aceite, pocha la cebolleta y los ajos picados.

Sazona las rodajas de congrio y pásalas por harina.

Añádeselas a las verduras pochadas.

Moja con un vaso de vino y otro del caldo de los guisantes.

Agrega los guisantes y los clavos de olor.

Cocínalo unos 4 minutos por cada lado.

Añade la carne de los mejillones cocidos, espolvorea con perejil picado y sirve.

Decora con limón.

• 2.89
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 38

Visitas: 550

Buscar Término

Comparte