CONGRIO A LA SIDRA
Ingredientes
- 1 Kg. de congrio en rodajas
- 2 cebollas
- 1 tomate
- 200 grs. de habas frescas cocidas
- 4 dientes de ajo
- ½ guindilla seca
- 2 cucharaditas de harina
- 1 vaso grande de sidra
- Perejil picado
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Preparación
Sofríe la cebolla en una sartén con aceite. Añade el tomate picado. Sazona, agrega la guindilla picante y deja pochar unos minutos.
A continuación, incorpora las rodajas de congrio salpimentadas y dóralas con la verdura. añade la harina y rehoga. Vierte la sidra (y medio vaso de agua si es necesario) y añade las habas. Espolvorea con perejil, guísalo unos 6 minutos y sirvelo.
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Características
- Alimento base: Congrio
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 30 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad:
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: Asturias
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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