RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kg de cebollas
• 1 vaso de agua
• 40 g de mantequilla
• 1 vaso de vino tinto
• 1 taza de azúcar
• Sal

Preparación

Se derrite la mantequilla en una cazuela, se agregan las cebollas peladas y en láminas finas, el vaso de agua, y se cuece a fuego suave 90 minutos.

Se va removiendo para que no se pegue, se le puede añadir un poco más de agua si hiciera falta.

Cuando ya está la cebolla cocida, se añade el azúcar y el vino y se vuelve a cocer durante otros 30 minutos, se pasa por el pasapurés y se rectifica de sal.

Se deja enfriar y se guarda en botes herméticos, y en la nevera.

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