RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• muslo de pollo, 4 unidades
• pata de conejo, 4 unidades
• diente de ajo, 4 unidades
• pimienta negra molida, 4 unidades
• pimentón picante, 1 cucharadita
• aceite de oliva, 2 cucharadas
• vino blanco, 1 cucharada
• hierbas aromáticas, al gusto
• sal, al gusto
• pimienta molida, al gusto

Preparación

Lavar los muslos de pollo y las patas de conejo y secarlos con papel absorbente.

Colocarlos en una fuente de loza o cristal.

Hacer un majado en el mortero con los ajos, pelados y picados, la pimienta y la sal.

Una vez que esté bien mezclado, añadir el vino y 3 cucharadas de agua.

Diluir bien e incorporar las hierbas.

Untar el conejo y el pollo con este adobo.

Tapar la fuente y dejar marinar en el frigorífico durante 2 horas.

Regar con el aceite y asar cuidando que el fuego no esté demasiado fuerte para que se hagan bien por dentro.

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