RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Conejo, cortado en presas,1
• Harina, para rebozar
• Dientes de ajo,2
• Aceite, 4 cucharadas
• Cebolla,1
• Morrones, 3 (rojos)
• Tomates maduros, 3
• Vino blanco seco, 1 taza
• Coñac, 30cc (1 medida)
• Ramito compuesto,1
• Papitas torneadas y hervidas, 3/4 kilo
• Manteca, 50 gramos
• Perejil picado, 1 cucharadita

Preparación

Lave y seque las presas y condiméntelas con sal y pimienta. Rebócelas por harina y dórelas en el aceite bien caliente. Escúrralas.

Rehogue en la misma fritura la cebolla y los ajos picaditos. Agréguele los tomates y los morrones picados, el ramito compuesto, el vino y el coñac. Deje que rompa el hervor.

Agréguele las presas de conejo y deje hervir despacito hasta que esten tiernas.

• 2.9
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 42

Presentación

Sirva con las papitas hervidas aderezadas con manteca y perejil y bien sazonadas.

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