CONEJO EN SALSA BLANCA
Ingredientes
- Conejo, 1,1/2 kilo
- Panceta, 150 gramos
- Nata líquida, 1 taza
- Champán, 1 taza
- Laurel, 1 hoja
- Romero, al gusto
- Mantequilla, 2 cucharadas
- Sal, al gusto
- Pimienta blanca molida, al gusto
Preparación
Trocear el conejo, lavarlo y escurrirlo muy bien. Derretir la mntequilla y dorar los trozos de conejo por todos lados. Colocar los filetes de panceta en el fondo de una cazuela de barro. Incorporar el laurel y el romero. Incorporar los trozos de conejo, sal y pimienta. Revolver todo, regar con el champán; cocer tapado a fuego muy suave durante 45 minutos.
Comprobar el punto de cocción del conejo, incorporar la nata y continuar cociendo durante 20 minutos más. Servir bien caliente.
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Características
- Alimento base: Conejo
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 90 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad:
- País: Austria
- Comunidad:
- Típica de: Austria
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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Autor
- Carl Gwynn
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