RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Un conejo de 1 kg aprox.
• 2 tomates
• 1 cebolla mediana
• 3 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• Un vaso de vino fino
• Una taza de caldo
• Tomillo
• Perejil
• Aceite de oliva virgen extra de la Sierra de Cádiz
• Pimienta negra Sal

Preparación

Limpiar el conejo y cortarlo a trozos no muy grandes.

Poner una cazuela al fuego, con aceite de oliva y dorar los trozos de conejo.

Apartar la carne y sofreír en el mismo aceite el tomate, la cebolla y el ajo picado.

Refreírlo y añadir el laurel y el tomillo.

Salpimentar y colocar otra vez los trozos de conejo.

Cocer unos cinco minutos y rehogar. Agregar el vino y reducir.

Agregar el caldo y un poco de agua. Tapar y cocer todo a fuego lento durante una hora.

Apartarlo y espolvorearle perejil muy picado. servir caliente.

• 2.7
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

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