RECETAS Y COCINA


CONEJO EN ESCABECHE (2)

Ingredientes

  • 3 kg. de conejo
  • 3 kg. de cebollas
  • 3 l. de agua
  • 1 l. de vinagre
  • 1/2 l de aceite
  • 4 cabezas de ajos
  • 6 hojas de laurel
  • 20 bolas de pimienta negra
  • Tomillo
  • Sal

Preparación

Se pela el conejo, se limpia y una vez lavado se trocea.

Se pone en una cazuela de barro, se añade el resto de los ingredientes y se deja cocer a fuego lento de 50 a 60 minutos, hasta que el conejo esté blando.

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Características

  • Alimento base: Conejo
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 60 min.
  • Comensales: 6
  • Estacionalidad:
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de: Toledo
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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Se recomiendan los gazapos de campo.

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