CONEJO EN ESCABECHE
Ingredientes
- 3 kg. de conejo
- 3 kg. de cebollas
- 3 l. de agua
- 1 l. de vinagre
- 1/2 l de aceite
- 4 cabezas de ajos
- 6 hojas de laurel
- 20 bolas de pimienta negra
- Tomillo
- Sal
Preparación
Se pela el conejo, se limpia y una vez lavado se trocea. Se pone en una cazuela de barro, se añade el resto de los ingredientes y se deja cocer a fuego lento de 50 a 60 minutos, hasta que el conejo esté blando.
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Características
- Alimento base: Conejo
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 60 min.
- Comensales: 6
- Estacionalidad:
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: Toledo
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
Recomendaciones
Se recomiendan los gazapos de campo.
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