RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 Kg. de conejo
• 1 Kg. de cebollas
• 2 Ajos
• 2 Hojas de laurel
• 4 Cucharadas de vino
• 12 Granos de pimiento negro
• 6 Cucharadas de aceite

Preparación

Cortar el conejo en trozos regulares y freír en aceite junto a los ajos bien picados hasta que coja color. Añadir el vino y el laurel y dejar cocer a fuego lento. Pelar y cortar la cebolla y añadirla al conejo cuando ya no quede practicamente vino. Echar los granos de pimiento negro y una pizca de sal.

Cuando la cebolla sea transparente tapar la sartén y dejar cocer 20 minutos. La cebolla ha de quedar bien deshecha, haciendo un poco de salsa.

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