RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 conejo cortado en trozos
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 100 g de bacon cortado en tiras
• 1 cebolla picada
• 800 g de tomates de cereza
• Azúcar
• 200 ml de vino blanco
• 150 ml de caldo de pollo
• 1 cuchara de mostaza en grano
• 1 cuchara de romero picado
• Unas ramas de tomillo
• 3 pimientos rojos cortados en tiras
• 500 g de cebollitas francesas peladas
• 6 dientes de ajo
• 6 cucharadas de vinagre balsámico
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Unas ramas de tomillo fresco

Preparación

Ponemos el horno a calentar a 180 grados, colocamos los vegetales en una fuente y los rociamos con el aceite y el vinagre aromatizado, los sazonamos y añadimos el tomillo.

Lo asamos durante 40 minutos hasta que empiecen a caramelizarse las verduras, las sacamos y las guardamos para más tarde.

Sazonamos los trozos de conejo y los ponemos en una cazuela con aceite hasta que se doren.

Los retiramos y los reservamos para más tarde.

En la misma cazuela salteamos el bacon con la cebolla durante 7 minutos, añadimos los tomates de cereza y espolvoreamos el azúcar.

Cocemos hasta que la piel de los tomates empiece a despegarse.

Añadimos el vino y cocemos durante 5 minutos más, añadimos el caldo, la mostaza, el tomillo y el romero.

Ponemos de nuevo el conejo en la cazuela y lo tapamos para meterlo en el horno, cocemos durante 50 minutos hasta que el conejo esté tierno.

Servimos los vegetales con el vinagre balsámico y lo mezclamos todo bien.

• 2.61
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 46

Visitas: 112

Buscar Término

Comparte