RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 conejo tierno troceado
• 200 gr. de setas
• 1 cebolla
• 6 cucharadas de aceite de 1º
• 1 vaso de vino blanco
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de harina

Preparación

Se sazona el conejo y se dora con el aceite en una cazuela. Se añade la cebolla finamente picada y se sofríe hasta verla tierna.

Se incorporan entonces las setas limpias y troceadas y los ajos picados, rehogando todo un tiempo. Se añade la harina removiendo.

Se rocía con el vino, se le da un hervor y se deja cocer, a fuego suave, con el recipiente tapado, hasta que el conejo esté tierno, una hora aproximadamente.

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