RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Trozos de conejo que nos haya sobrado
• 3 cucharadas de vinagre
• Perejil
• 2 ajos picados
• Sal
• Pimienta
• Mantequilla
• 1 cebolla
• 1 cucharada de harina
• Caldo de carne o verdura
• Pepinillos

Preparación

Se calientan los trozos de conejo y se sirven con esta salsa.

Se echan en una cacerola tres cucharadas de vinagre junto con perejil y dos ajos picados, sal, pimienta y un trocito de mantequilla.

Se pone la cacerola a fuego lento, dejando que se derrita la mantequilla, se añade un poco de cebolla y se dora, se agrega una cucharada de harina, se remueve y se riega con caldo, dejando que hierva un poco y reduzca la salsa, sirviéndola después de agregarle cuatro pepinillos cortados a rebanaditas.

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