CONEJO CON SALSA DE ALMENDRAS
Ingredientes
- 1 conejo cortado a trozos
- 1 cebolla
- 1 bote 1/2kg. tomate triturado
- 50 grs. de almendras tostadas
- 2 ajos
- Sal, pimienta y perejil
- Vino blanco
Preparación
Dorar el conejo en una cazuela salpimentado y reservar.
En el mismo aceite dorar la cebolla picada, añadir el tomate, la sal y el perejil picado, dejar cocer, añadir el vino y reducir unos 2 minutos, añadir el conejo y dejar cocer unos 5 minutos.
Si vemos que absorve nucho el líquido poner un poco de agua.
En un mortero hacer una picada con los ajos, un poco de sal y las almendras y echarlo por encima del conejo, remover y dejar 5 minutos más.
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Características
- Alimento base: Conejo
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 30 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: España
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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