CONEJO CON OLIVAS
Ingredientes
- 1 conejo limpio y cortado en presas
- 70cc de aceite
- 50g de manteca
- 1 lata de tomates peritas picados
- 1 ramito de finas hiervas
- 10 aceitunas verdes descarozadas y picadas
- 10 aceitunas negras descarozadas y picadas
- 100cc de vino tinto
- 1 cucharada de azúcar
- Sal y pimienta a gusto
Preparación
Salpimiente bien el conejo.
En una cacerola colocar aceite y saltar el conejo hasta que este dorado por todos lados.
Agregue la manteca los tomates, las hierbas y las aceitunas.
Incorpore el vino, el azúcar y salpimiente a gusto.
Cocine a fuego suave hasta que el conejo este cocido.
Presentar las presas de conejo sobre una fuente de servir y cubrirlo con la salsa.
Acompañe con papas hervidas espolvoreadas con romero.
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Características
- Alimento base: Conejo
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 45 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: España
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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