RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 conejo
• 150 grs. de panceta
• 50 grs, de mantequilla
• 1 bote de nata líquida
• 1/2 vaso de champán seco
• Laurel
• Romero
• Sal
• Pimienta

Preparación

En una sartén se derrite el mantequilla y se dora el conejo previamente partido en trozos pequeños.

Se colocan las lonchas de panceta en el fondo de una cazuela de barro, se añade el laurel y el romero y se incorporan los trozos de conejo previamente dorados.

Se sazona con sal y pimienta, se agrega el champán y se deja cocer durante 1 hora aproximadamente hasta que el conejo esté tierno.

Una vez hecho, se incorpora la nata, se mezcla todo bien y se da un último hervor con la cazuela tapada a fuego moderado.

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