RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 conejo entero
• 1 copa de jerez
• 3 puerros
• 4 cucharadas de mostaza
• 2 patatas
• 1 zanahoria
• 1 vaso de vino blanco
• 1/4 l. de caldo
• Aceite

Preparación

Salamos el conejo entero y pimentamos y lo untamos con mostaza. Lo ponemos en la bandeja del horno en el horno 15 minutos, echándole previamente un chorrito de aceite.

Lo sacamos y echamos vino blanco, jerez y caldo y untamos de nuevo con mostaza y metemos al horno 35 minutos. Troceamos el conejo en rodajas y patas. Colocamos en un plato y con el caldo de la bandeja salseamos.

Servir con guarnición de verduras cocidas y salteadas en aceite

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