RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 400 g de conejo partido en trozos
• 300 g de ciruelas pasas
• 30 g de manteca de cerdo
• 1 copa de coñac
• Sal

Preparación

Ponemos a calentar la manteca de cerdo en una cazuela de barro, y cuando se derrita añadimos el conejo con la sal.

Cuando este a medio dorar incorporamos el coñac y dejamos que se haga a fuego lento, dando vueltas al conejo para que se haga por todos los lados.

Añadimos las ciruelas y dejamos que se haga otros 20 minutos más hasta que el conejo esté blando.

Retiramos del fuego y lo servimos en los platos sin dejar que se enfríe.

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