RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• · 1 conejo troceado
• · 1 cebolla
• · 1 pimiento verde
• · 1 tomate
• · 2 dientes de ajo
• · perejil picado
• · azafrán o colorante alimenticio
• · aceite
• · agua
• · sal o cubito de caldo
• · 200 g arroz

Preparación

Freí el conejo (sazonado) en una sartén con aceite, retirar, escurrir y reservar.

Pelar y picar la cebolla, el tomate, el pimiento , el ajo a la mitad, y rehogar en una cacerola con aceite durante 7 u 8 minutos.

Una vez pochadas la verduras añadir el conejo y el arroz, cubrir con agua (siempre el doble de agua que de arroz), agregar el azafrán o en su defecto el colorante, sazonar, y dejar cocer 20 minutos aproximadamente.

Una vez hecho el arroz con pollo , tapar y dejar reposar 5 minutos antes de servir.

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