RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 pastilla de caldo
• 1 conejo
• 1 kilo de cebolla
• 4 hojas de laurel
• 180 ccs de aceite
• 1 cabeza de ajos
• 10 pasas
• 1 copa de coñac
• 2 tomates
• 1 pellizco de sal

Preparación

Salar y freír el conejo en aceite caliente, a medio cocer reservarlo.

Freír la cebolla y los tomates, previamente cortados en trocitos, salar.

Cuando la cebolla esté rosada, poner el conejo, el laurel, las pasas, la cabeza de ajos y la patilla de caldo en una cacerola. Rociar con el coñac.

Cocer a fuego lento unos veinte minutos y listo.

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