RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kg de conejo
• 200 g de guisantes
• 1 hoja de laurel
• 1 vaso de vino blanco
• 1 cebolla
• 2 tomates
• 4 alcachofas
• 1 pimiento verde
• Caldo de carne
• Pimienta negra

Preparación

Corta muy picaditos la cebolla, el tomate y el pimiento verde y rehoga en aceite.

Incorpora el conejo y salpimenta, junto con la hoja de laurel, rehoga dándole vueltas hasta que se dore, y añade el vino blanco.

Cuece tapado unos 6 minutos.

Agrega el caldo hasta cubrir e incorpora las alcachofas y los guisantes cuando empiece a hervir.

Vuelve a dejar cocer unos 45 minutos con la cazuela tapada.

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