RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 conejo de 1 1/2 Kg. cortado en piezas
• 1 cucharada colmada de harina
• 1 taza de carne de caldo desgrasado
• 1 copa de vino blanco seco
• 2 cucharadas de mostaza
• 3 cucharadas de crema de leche
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Caliente la mantequilla en una cazuela al fuego y dore los trozos de conejo.

Vaya retirándolos según estén dorados y reserve aparte.

Luego agregue a la cazuela la harina, revuelva bien e incorpore poco a poco, el caldo, el vino y la mostaza. Sin dejar de revolver.

Una vez que la salsa esté homogénea, acomode de nuevo el conejo y deje hervir unos minutos.

Luego incorpore las alcaparras y la crema.

Sazone con sal y pimienta, tape y cocine a fuego muy lento, hasta que el conejo esté tierno.

• 2.8
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

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