RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1,1/4 kilo de conejo troceado
• 5 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Guindilla
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1/2 taza de vino blanco seco
• 1/4 taza de vinagre de vino
• Tomillo
• Orégano
• Sal

Preparación

Majar los ajos con sal, pimentón y guindilla; añadir vinagre, vino y 2 cucharadas de aceite. Lavar los trozos de conejo y secarlos. Adobar con el majado, orégano y tomillo de 3 a 5 horas; escurrir.

Precalentar la bandeja de dorar 7 minutos a máxima potencia. Agregar el conejo y el resto del aceite y cocinar 4 minutos, dando varias vueltas a la carne para que se dore. Incorporar el adobo y cocinar 12-15 minutos. Remover una vez a lo largo del proceso.

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