RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• · 1 conejo
• · 2 pimientos verdes
• · 2 pimientos rojos
• · 1 cebolla
• · 2 zanahorias
• · 2 dientes de ajo
• · sal
• · aceite
• · perejil picado
• · tomillo

Preparación

Machacar en un mortero los ajos, el perejil y el tomillo, añadir aceite y reservar.

En la placa del horno untada de aceite, colocar el conejo sazonado, y regar con el majado anterior. Introducir en el horno a 200º C media hora.

En una sartén con 3 cucharadas de aceite, rehogar los pimientos, la cebolla, las zanahorias picadas en juliana, sazonar, una vez pochadas las verduras retirar y disponerlas en una fuente y sobre ellas el conejo, regar con el jugo que ha soltado el asado, y servir.

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