RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Un conejo troceado
• 4 dientes de ajo
• 2 hojas de laurel
• Perejil
• 1 vaso de vino blanco
• Vaso de aceite de oliva
• 1 cebolla
• Pimiento rojo
• Patatas

Preparación

Se pone el dia anterior en adobo, ajo perejil, hoja de laurel, sal.

El día siguiente en una olla con aceite se dora, cuando coja color se añade el vaso de vino, una cebolla cuarteada y el pimiento rojo cortado en tiras.

A medida que se va haciendo, se mete el aceite y vino que ha quedado del adobo una vez filtrado.

Cuando el conejo esté casi hecho, se cortan unas patatas en tacos se psan por la sartén, y una vez casi hechas, se meten en la olla para terminar de hacer y vayan cogiendo el color dorado del conejo.

Se debe acompañar con un buen vino tinto.

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